ALISS Notes

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Publications ALISS 2013-2007

2012	2011	2010
2009	2008	2007

 

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2013

Articles  


Baciocchi, S.,  David, T.,  Katz, L., Lhuissier, A., Matter, S., Topalov, C., 2012.  Les mondes de la charité se décrivent eux-mêmes. Une étude des répertoires charitables au XIXe et début du XXe siècle. Revue d’Histoire Moderne et Contemporaine, à paraitre en 2013

Bruegel, M.; Chevet, J.M.; Lecocq, S.; Robin, J.-M., 2013. Explaining the Food Purchases of the Convent-School at Saint-Cyr 1703-1788. Annales d'Economie et de Statistique, à paraître en 2013.  

Chambolle, C., Poret, S. , 2013. When fairtrade contracts for some are profitable for others. European Review of Agricultural Economics, January 12, 2013, First online, l'article 

Lhuissier, A., Tichit,C., Caillavet, F., Cardon, P., Masullo, A., Martin-Fernandez, J., Parizot, I., Chauvin, P, 2013. Who still eats three meals a day? Findings from a quantitative survey in the Paris area. Appetite 63(0): 59-69, In progress, l'article

Meunier, G. ,  Finon, D., 2013. Option value in low-carbon technology policies. Climate Policy, 13(1): 1-19. l'article

Vieux, F.; Soler, L.-G.; Touazi, D.; Darmon, N., 2013. High nutritional quality is not associated with low greenhouse gas emissions in self-selected diets of French adults, American Journal of Clinical Nutrition. First published January 30, 2013, l'article



Direction d'ouvrages ou de revues

Giraud-Héraud, E.; Pichery, M.C., 2012. Wine Econometrics. Palgrave MacMillan. A paraître 

Ouvrages

Etilé, F., Obésité – Santé publique et populisme alimentaire, 2013, CEPREMAP Opuscule N° 30, 124 pages. L'ouvrage 

 

2012

Articles
 
 
Blanchard, P.; Huiban, J.P.; Mathieu, C., 2012 The Determinants of Firm Exit in the French Food Industries. Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement , 93 (2): 193-212.  l'article

Blanchard, P.; Huiban, J.P.; Sevestre, P.; Musolesi, A., 2012. Where there is a will, there is a way? Assessing the impact of obstacles to innovation Industrial and Corporate Change, First on line.  l'article

de Mouzon, R.; Requillart, V.; Soler, L.G.; Dallongeville, J., 2012. Are fruit and vegetable voucher policies cost-effective? European Review of Agricultural Economics, vol. 39, n° 5, pp. 771-795. l'article 

Duvaleix-Treguer, S.; Hammoudi, A.; Rouached, L.; Soler, L.G., 2012. Firms'responses to nutritional policies. European Review of Agricultural Economics, vol. 39, n° 5,  pp 843-877. l'article

Etile, F., 2012. La taxation nutritionnelle comme outil de santé publique : justifications et effets attendus. Cahiers de Nutrition et de Diététique, 47 (1): 25–34. l'article

Fardet, A.; Martin, J.F.; Touazi, D.; Caillavet, F.; Chardigny , J.M., 2012. Lipotropes from plant-based food supplied by a  standard French diet /versus/ food guide pyramid recommendations: grain  products are the best sources at lower cost, Journal of Food Composition and Analysis, vol. 28, n° 2, pp. 135-148. l'article

Ginon, E.; Chabanet, C.; Combris, P.; Issanchou, S., 2012. Are decisions in a real choice experiment consistent with reservation prices elicited with BDM 'auction'? The case of French baguettes. Food Quality and Preference, In press.  l'article

Giraud-Héraud, E.; Hammoudi, A.; Hoffmann, R.; Soler, L.G., 2012. Joint private safety standards and vertical relation ships in food retailing. Journal of Economics and Management Strategy, 21 (1): 179-212. l'article

Grazia, C.; Hammoudi, A.; Hamza, O., 2012. Sanitary and phytosanitary standards: Does consumers’ health protection justify developing countries’ producers’ exclusion? Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement , 93 (2): 145-170.  l'article

Lhuissier, A., 2012. Frugality as a way of life -  French rural workers and food during the second half of the nineteenth century. Food and Foodways, 20 (1): 31-52. Lhuissier, A., 2012. Weight-loss practices among working-class women. Food, Culture and Society, 15 (4): 645-666. l'article 

Lhuissier, A., 2012. The Weight-loss Practices of Working Class Women in France, Food, Culture and Society, 15(4): 643-664. l'article

Lohéac, Y.; Combris, P.; Issanchou, S., 2012. Information nutritionnelle, choix et caractéristiques des consommateurs. Revue Française d'Economie, 26 (3): 29-68.  
 
Meunier, G.; Ponssard, J.P., 2012. A Sectoral Approach Balancing Global Efficiency and Equity Environmental and Resource Economics, vol. 53, n° 4, pp. 533-552. l'article 

Sanjuán, A.I.; Resano, H.; Zeballos, G.; Sans, P.; Panella-Riera, N.; Campo, M.M.; Khliji, S.; Guerrero, A.; Oliver, M.A.; Sañudo, C.; Santolaria, P., 2012. Consumers’ willingness to pay for beef direct sales. A regional comparison across the Pyrenees. Appetite, 58 (3): 1118-1127. l'article 

Teyssier, S., 2012. Inequity and risk aversion in sequential public good games. Public Choice , 151 (1-2): 91-119.  l'article

Tichit, C., 2012. L’émergence de goûts de classe chez les enfants de migrants. Modèles concurrents de goûts et pratiques alimentaires. Politix,  (97): 49-76.  

Tsakiridou, E.; Mattas, K.; Bazoche, P., 2012. Consumers' response on the labels of fresh fruits and related implications on pesticide use. Food Economics, vol. 9, n° 1-2, pp. 129-134.  l' article

Vieux, F.; Darmon, N.; Touazi, D.; Soler, L.G., 2012. Greenhouse gas emissions of self-selected individual diets in France: Changing the Q23 diet structure or consuming less? Ecological Economics, 75: 91-101.  l'article

 
Direction d’ouvrages ou de revues  

Bruegel, M., 2012. A Cultural history of food in the age of empire (1800 - 1900). Berg Publishers , Oxford ( GBR ), 282 p.  


Ouvrages  
 
Etievant, P.; Bellisle, F.; Bertin, E.; Chandon, P.; Dallongeville, J.; Etile, F.; Gojard, S.; Guichard, E.; Hébel, P.; Issanchou, S.; Kesse, E.; Raffin, S.; Padilla, M.; Rigal, N.; Romon-Rousseaux, M., 2012. Les comportements alimentaires. Choix des consommateurs et politiques nutritionnelles. Versailles (FRA): Editions Quae (Matière à Débattre - Décider).  

Plessz, M., 2012. Le prix du marché : les générations et l'emploi en Europe centrale postcommuniste. Paris (FRA): Petra.  


Chapitres d’ouvrages

Bazoche, P.; Combris, P.; Giraud-Héraud, E.; Traversac, J.B., 2012. Willingness to Pay for Appellation of Origin: Results of an Experiment with Pinot Noir Wines in France and Germany. In: Giraud-Héraud, E.; Pichery, M.C.E., eds. Wine Econometrics. Palgrave MC Millan.  

Bruegel, M., 2012. Food and politics: policing the street, regulating the market. In: Bruegel, M., ed. A Cultural History of Food in the Age of Empire (1800 - 1900). Oxford ( GBR ). Berg Publishers 87-105.  

Bruegel, M., 2012. Locating foodways in the nineteenth century [Introduction]. In: Bruegel, M., ed. A Cultural History of Food in the Age of Empire (1800 - 1900). Oxford ( GBR ). Berg Publishers 1-26.  

Chevet, J.M.; Lecocq, S.; Visser, M., 2012. Qualité, production et prix dans le Haut-Médoc de 1820 à 2009. Oeno 2011. Dunod, 32-39.  

Depecker, T.; Lhuissier, A., 2012. Trémolières, Jean (1913-1976). Dictionnaire biographique des professeurs du CNAM (1945-1980).  

Desquilbet, M.; Poret, S., 2012. Labelling and coexistence regulation of GMOs and non-GMOs: an economic perspective In: Bertheau, Y.; Davison, J., eds. GM and non-GM Food Supply Chains: Co-Existence and Traceability. Wiley Blackwell., 193-214.  

Gojard, S., 2012. L'alimentation dans la prime enfance, un révélateur de modèles de l'enfance dans la France contemporaine. In: Bonnet, D.; Rollet, C.; de Suremain, C.E., eds. Modèles d'enfances. Successions, transformations, croisements. (FRA): Editions des archives contemporaines, 127-140.  

Gryson, N.; Eeckhout, M.; Messéan, A.; Soler, L.G.; Lécroart, B.; Trouillier, A.; Le Bail, M.; Bez, J.; Bourgier, R.; Copeland, J.; Gylling, M.; Maciejczak, M.; Meglic, V.; Menrad, K.; Gabriel, A.; Stolze, M.; Tapia, C.; Ghezan, G.; Pelaez, V.; Rocha dos Santos, R., 2012. Empirical Analysis of Co-existence in Commodity Supply Chains In: Bertheau, Y., ed. GM and non-GM Food Supply Chains: Co-Existence and Traceability. Wiley Blackwell., 141-157.  

Lecroart, B.; Mésséan, A.; Soler, L.G., 2012. Modelling and assessing the impact of the coexistence between  GM and non-GM supply chains. The starch maize supply chain. In: Bertheau, Y., ed. GM and non-GM Food Supply Chains: Co-Existence and Traceability. Wiley Blackwell., 161-176.  

Lhuissier, A., 2012. Alimentation populaire. In: Poulain, J.-P., ed. Dictionnaire des cultures alimentaires. Paris (FRA): PUF, 1536 p.  

Lhuissier, A., 2012. Claude Grignon. In: Poulain, J.-P., ed. Dictionnaire des cultures alimentaires. Paris (FRA): PUF, 1536 P..  

Vivier, G.; Tichit, C., 2012. Entourage familial et confiage. Enquête biographique et entourage. INED.  

 

2011

Articles  

Allain, M.L.; Chambolle, C., 2011. Anti-competitive effects of resale-below-cost laws. International Journal of Industrial Organization, 29 (43): 373-323.  

Berton, F.; Huiban, J.P.; Nortier, F., 2011. Les carrières salariales des hommes et des femmes : quelle convergence sur longue période ? Travail et Emploi ,  (125): 9-25.  

Boizot-Szantai, C.; Etile, F., 2011. Taxer les boissons sucrées pour lutter contre l'obésité ? Le point de vue de l'économie. Obésité, 6 (4): 218-225.  

Bruegel, M., 2011. "An acceptable refreshment": the meaning of food and drink in the Hudson valley, 1780-1860. Journal of Social History, 44 (4): 1157-1171.  

Bruegel, M., 2011. From the crisis of food to food in crisis Gastronomica. The Journal of Food and Culture,  (40): 40-52. Butault, J.P.; Delame, N.; Jacquet, F.; Zardet, G., 2011. L'utilisation des pesticides en France : état des lieux et perspectives de réduction. Notes et Etudes Socio-Economiques,  (35): 7-26.  

Capparros, A.; Giraud-Héraud, E.; Hammoudi, A.; Tazdaït, T., 2011. Coalition stability with heterogeneous agents. Economics Bulletin, 31 (1): 286-296.

Cardon, P., 2011. Les évolutions du travail agricole au prisme des rapports sociaux Raison Présente,  (178).  

Chevet, J.M.; Lecocq, S.; Visser, M., 2011. Climate, grapevine phenology, wine production, and prices: Pauillac (1800-2009). American Economic Review, 101 (3): 142-146.  

Clarck, A.E.; Etile, F., 2011. Happy house: spousal weight and individual well-being. Journal of Health Economics, 30 (5): 1124-1136.  

Combris, P.; Goglia, R.; Henini, M.; Soler, L.G.; Spiteri, M., 2011. Improvement of the nutritional quality of foods as a public health tool. Public Health, 125 (10): 717-724.  

Dahan, T.; Cousin, M.; Pfister, E.; Allain, M.L.; Chambolle, C.; Vautrin, C.; Christin, C.; Papin, S., 2011. Nouveaux débats sur la régulation concurrentielle du secteur de la grande distribution. Concurrences,  (4): 10-31.  

Dallongeville, J.; Dauchet, L.; De Mouzon, O.; Requillart, V.; Soler, L.G., 2011. Increasing fruit and vegetable consumption: a cost-effectiveness analysis of public policies. European Journal of Public Health, 21 (1): 69-73.  

Etile, F.; Jones, A.M., 2011. Schooling and smoking among the baby boomers - An evaluation of the impact of educational expansion in France. Journal of Health Economics, 30 (4): 811-831.  

Huiban, J.-P., 2011. The spatial demography of new plants: urban creation and rural survival. Small Business Economics, 37 (1): 73-86.  

Jacquet, F.; Butault, J.-P.; Guichard, L., 2011. An economic analysis of the possibility of reducing pesticides in French field crops. Ecological Economics, 70 (9): 1638-1648.  

Laye, J.; Giraud-Héraud, E., 2011. Commitment to commercialization and quality choices in the Champagne wine producer-distributor relationship. Enometrica, 4 (1).  

Martin, A.; Chauliac, M.; Combris, P.; Delamaire, C.; Razanamahefa, L.; Soler, L.G.; Souliac, L.; Storogenko, M.; Turck, D.; Volatier, J.L., 2011. Le Programme National Nutrition Santé (PNNS) et l'offre alimentaire. Cahiers de Nutrition et de Diététique, 46 (HS 2): 26-35.  

Menard, C.; Dumas, C.; Goglia, R.; Spiteri, M.; Gillot, N.; Combris, P.; Ireland, J.; Soler, L.G.; Volatier, J.L., 2011. OQALI: A French database on processed foods. Journal of Food Composition and Analysis, 24 (4-5): 744-749.  

Meunier, G., 2011. Emission permit trading between imperfectly competitive product markets. Environmental and Resource Economics, 50 (3): 347-364.  

Morizet, D.; Depezay, L.; Masse, P.; Combris, P.; Giboreau, A., 2011. Perceptual and lexical knowledge of vegetables in preadolescent children. Appetite, 57 (1): 142-147.  

Plessz, M., 2011. Des dynamiques générationnelles sexuées : l'accès aux professions très qualifiées pendant la transformation postcommuniste en Hongrie. Revue Française de Sociologie, 52 (4): 657-690.  

Raboisson, D.; Cahuzac, E.; Sans, P.; Allaire, G., 2011. Herd-level and contextual factors influencing dairy cow mortality in France in 2005 and 2006. Journal of Dairy Science, 94 (4): 1790-1803.  l'article

Régnier, F., 2011. La perception des messages de santé par les populations défavorisées. Cahiers de Nutrition et de Diététique, 46 (4): 206-212.  

Ronfort, C.; Souchere, V.; Martin, P.; Sebillotte, C.; Castellazzi, M.S.; Barbottin, A.; Meynard, J.M.; Laignel, B., 2011. Methodology for land use change scenario assessment for runoff impacts: A case study in a north-western European Loess belt region (Pays de Caux, France). Catena, 86 (1): 36-48.  

Sans, P.; Mounier, L.; Bénet, J.J.; Lijour, B., 2011. The motivations and practice-area interests of first-year French veterinary students (2005#2008). Journal of Veterinary Medical Education, 38 (2): 199-207.  

 

2010

Articles

Algan, Y.; Allais, O.; Den Haan, W.J., 2010. Solving the incomplete markets model with aggregate uncertainty using parameterized cross-sectional distributions. Journal of Economic Dynamics and Control, 34 (1): 59-68.  

Allais, O.; Bertail, P.; Nichèle, V., 2010. The effects of a fat tax on French households' purchases: a nutritional approach. American Journal of Agricultural Economics, 92 (1): 228-245.  

Blanchard, P.; Huiban, J.P.; Sevestre, P., 2005. R&D and productivity in corporate groups: an empirical investigation using a panel of french firms. Annales d'Economie et de Statistique ,  (79-80): 461-485. (paru en 2010)  

Bocqueho, G.; Jacquet, F., 2010. The adoption of switchgrass and miscanthus by farmers: impact of liquidity constraints and risk preferences. Energy Policy, 38 (5): 2598–2607.  

Cardon, P., 2010. Regard sociologique sur les pratiques alimentaires des personnes âgées vivant à domicile. Gérontologie et Société,  (134): 31-42.  

Chemak, F.; Boussemart, J.P.; Jacquet, F., 2010. Farming system performance and water use efficiency in a Tunisian semi-arid region. International Transactions in Operational Research, 17 (3): 381-396.  

Combris, P., 2010. Comprendre et maîtriser l'évolution de l'alimentation : que faut-il attendre des économistes ? Cahiers de Nutrition et de Diététique, 45 (3): 104-113.  

Daidj, N.; Grazia, C.; Hammoudi, A., 2010. Introduction to the non-cooperative approach to coalition formation: the Case of the blu-ray/HD-DVD standards'war. Journal of Media Economics, 23 (4): 192-215.  

Depecker, T., 2010. Les cultures somatiques : usages du corps et diététique. Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement, 91 (2): 153-184.  

Emlinger, C.; Chevassus-Lozza, E.; Jacquet, F., 2010. Fruit and vegetable access to EU markets: dissecting tariffs faced by mediterranean countries. Food Policy, 35 (6): 599-611.  

Goglia, R.; Spiteri, M.; Menard, C.; Dumas, C.; Combris, P.; Labarbe, B.; Soler, L.G.; Volatier, J.L., 2010. Nutritional quality and labelling of ready-to-eat breakfast cereals: the contribution of the French observatory of food quality. European Journal of Clinical Nutrition, 64 (S3): S20-S25.  

Hadj Ali, H.; Lecocq, S.; Visser, M., 2010. The impact of gurus: parker grades and "en primeur" wine prices. Journal of Wine Economics, 5 (1): 22-39.  

Lhuissier, A., 2010. Maigrir : de la terminologie aux pratiques [introduction]. Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement, 91 (2): 117-127.  

Musolesi, A.; Huiban, J.P., 2010. Innovation and productivity in knowledge intensive business. Journal of Productivity Analysis, 34 (1): 63-81.  

Paineau, P.; Beaufils, F.; Boulier, A.; Cassuto, D.A.; Chwalow, J.; Combris, P.; Couet, C.; Jouret, B.; Lafay, L.; Laville, M.; Mahe, S.; Ricour, C.; Romon, M.; Simon, S.; Tauber, M.; Valensi, P.; Chapalain, V.; Zourabichvili, O.; Bornet, F.R.J., 2010. The cumulative effect of small dietary changes may significantly improve nutritional intakes in free-living children and adults. European Journal of Clinical Nutrition , 64 (8): 782-791.  

Plessz, M., 2010. Les ouvriers en Europe centrale : la dissolution d'une catégorie sociale dans les statistiques. Sociologie du Travail, 52 (3): 340-358.  

Régnier, F.; Masullo, A., 2010. Le régime entre santé et esthétique ? Significations, parcours et mise en oeuvre du régime alimentaire. Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement, 91 (2): 185-208.  

Sebillotte, M.; Sebillotte, C., 2010. Foresight in mission-oriented research: the SYSPAHMM foresight method (SYStem, Processes, Clusters of Hypotheses, Micro- and Macroscenarios). Futures , 42 (1): 15-25.  

Simon, D.; Tyner, W.; Jacquet, F., 2010. Economic analysis of the potential of cellulosic biomass available in France from agricultural residue and energy crops. BioEnergy Research, 3 (2): 183-193.  

 
Direction d’ouvrages ou de revues

Bruegel, M.D.; Nicoud, M.D.; Barlösius, E.D., 2010. Le choix des aliments. Informations et pratiques alimentaires depuis la fin du Moyen Âge à aujourd'hui. Rennes (FRA): Presses Universitaires de Rennes (Table des Hommes).  

Lhuissier, A., 2010. Le régime alimentaire: sens sociaux d'une définition médicale. Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement, 91 (2): 115-251.  

Ouvrages

Desanti, R.; Cardon, P., 2010. Initiation à l'enquête sociologique. (FRA): ASH Editions (Collection ASH Etudiants).  

Gojard, S., 2010. Le métier de mère. Paris (FRA): Editions la Dispute (Corps, Santé, Société).  

 
Chapitres d’ouvrages

Blanchard, P.; Huiban, J.P.; Sevestre, P., 2010. R&D and productivity in corporate groups: an empirical investigation using a panel of French firms. In: Mairesse, J.; Trajtenberg, M., eds. Contributions in Memory of Zvi Griliches. Cambridge (USA): NBER - National Bureau of Economic Research, 487-527.  

Bruegel, M.; Barlösius, E.; Nicoud, M., 2010. Informations et pratiques alimentaires : repères et questions [introduction]. In: Bruegel, M.D.; Nicoud, M.D.; Barlösius, E.D., eds. Le choix des aliments. Informations et pratiques alimentaires depuis la fin du Moyen Âge à aujourd'hui, . Rennes (FRA) Tours (FRA): Presses  Universitaires de Rennes, Presses Universitaires François-Rabelais, 9-27.  

Bureau, J.C.; Guyomard, H.; Jacquet, F.; Treguer, D., 2010. European biofuel policy: how far will public support go? In: Khanna, M.; Scheffran, J.; Zilberman, D., eds. Handbook of Bioenergy Economics and Policy. New York ( USA ): Springer, 401-425.  

Darmon, N.; Bocquier, A.; Vieux, F.; Caillavet, F., 2010. L'insécurité alimentaire pour raisons financières en France. In: ONPES, ed. Les travaux 2009-2010 de l'ONPES. (FRA): ONPES, 123-143.  

Etile, F., 2010. Economie de l'obésité: une taxe nutritionnelle est-elle souhaitable ? Regards croisés sur l'obésité. Paris (FRA): Presses de Sciences Po, 83-101.  

Giraud-Héraud, E.; Hoffmann, R., 2010. Corporate social responsibility as a strategy for safe and healthy food. In: Crifo, P.; Ponssard, J.P., eds. Corporate Social Responsability: from Compliance to Opportunity? (FRA): Editions de l'Ecole Polytechnique, 169-188.  

Gojard, S., 2010. J'allaite mon bébé. In: de Singly, F.; Giraud, C.; Martin, O., eds. Nouveau manuel de sociologie . Paris (FRA): Armand Colin, 134-144.  

Mukherjee, V.; Ramani, S., 2010. Market disrupting product innovations and corporate social responsability. In: Crifo, P.; Ponssard, J.P., eds. Corporate social responsability: from compliance to opportunity? Palaiseau (FRA): Editions de l'Ecole Polytechnique, 274-293.  

Ouedraogo Pazotboum, P.A., 2010. MacFadden Bernard (1868-1955). In: Puskar-Pasewicz, M., ed. Cultural Encyclopedia of Vegetarianism. Santa Barbara (USA): Greenwood, 156.  

Ouedraogo Pazotboum, P.A., 2010. Wartime Vegetarianism. In: Puskar-Pasewicz, M., ed. Cultural Encyclopedia of Vegetarianism. Santa Barbara (USA): Greenwood, 264.  

Poret, S., 2010. Mainstreaming fair trade: a discussion through the Lipton tea case. In: Crifo, P.; Ponssard, J.P., eds. Corporate social responsability: from compliance to opportunity? Palaiseau (FRA): Editions de l'Ecole Polytechnique, 189-206.  

Régnier, F., 2010. Obésité et clivages sociaux : approche sociologique. In: Bergeron, H.; Castel, P., eds. Regards croisés sur l'obésité. (FRA): Editions de Santé, 41-52.  

Sans, P.; de Fontguyon, G., 2010. Consommation de viande de ruminants : entre renouveler l'offre finale et communiquer sur les systèmes de production. In: Bauchart, D.; Picard, B., eds. Muscle et viande de ruminant. Versailles (FRA): Editions Quae, 267-280.  

 

2009

Articles

Algan, Y.; Allais, O.; Cárceles-Poveda, E., 2009. Macroeconomic implications of financial policy. Review of Economic Dynamics, 12 (4): 678-696.  

Allais, O.; Tressou, J., 2009. Using decomposed household food acquisitions as inputs of a Kinetic Dietary Exposure Model. Statistical Modelling, 9 (1): 27-50.  

Athreye, S.; Kale, D.; Ramani, S., 2009. Experimentation with strategy and the evolution of dynamic capability in the indian pharmaceutical sector. Industrial and Corporate Change, 18 (4): 729-759.  

Berges, F.; Chambolle, C., 2009. Threat of exit as a source of bargaining power. Recherches Economiques de Louvain , 75 (3): 353-368.  

Boizot-Szantai, C.; Etile, F., 2009. Le prix des aliments et la distribution de l'Indice de Masse Corporelle des Français. Revue Economique, 60 (2): 413-439.  

Bougherara, D.; Combris, P., 2009. Eco-labelled food products: what are consumers paying for? European Review of Agricultural Economics, 36 (3): 321-341.  

Cardon, P., 2009. "Manger" en vieillissant pose-t-il problème ? Veuvage et transformations de l'alimentation de personnes âgées. Lien Social et Politiques,  (62): 85-95.  

Cardon, P.; Gojard, S., 2009. Les personnes âgées face à la dépendance culinaire : entre délégation et remplacement. Retraite et Société, 4 (56): 169-193.  

Cardon, P., 2009. Les effets de la mobilité résidentielle des retraités sur leur alimentation. Recherches Familiales,  (6): 105-115.  

Combris, P.; Seabra Pinto, A.; Fragata, A.; Giraud-Héraud, E., 2009. Does taste beat food safety? evidence from the "Pera Rocha" case in Portugal. Journal of Food Products Marketing, 16 (1): 60-78.  

Combris, P.; Bazoche, P.; Giraud-Héraud, E.; Issanchou, S., 2009. Food choices: what do we learn from combining sensory and economic experiments? Food Quality and Preference, 20 (8): 550-557.  

Darmon, N.; Caillavet, F.; Joly, C.; Maillot, M.; Drewnowski, A., 2009. Low-cost foods: how do they compare with their brand name equivalents ? A french study. Public Health Nutrition, 12 (6): 808-815.  

Eriksson, T.O.R.; Teyssier, S.; Villeval, M.-C., 2009. Self-selection and the efficiency of tournaments. Economic Inquiry, 47 (3): 530-548.  

Ginon, E.; Lohéac, Y.; Martin, C.; Combris, P.; Issanchou, S., 2009. Effect of fibre information on consumer willingness to pay for French baguettes. Food Quality and Preference, 20 (5): 343-352.  

Giraud-Héraud, E.; Hammoudi, A., 2009. On the existence and uniqueness of price equilibrium with multi-store firms. Economics Bulletin, 29 (2): 873-882.  

Giraud-Héraud, E.; Grazia, C.; Hammoudi, A., 2009. Agrifood safety standards, market power and consumer misperceptions. Journal of Food Products Marketing, 16 (1): 92-128.  

Gryson, N.; Eeckhout, M.; Trouillier, A.; Le Bail, M.; Soler, L.G., 2009. Strategies for coexistence of GM and non.GM soy from import to feed processing. Environmental Biosafety Research , 8: 153-159.  

Hammoudi, A.; Hoffmann, R.; Surry, Y., 2009. Food safety standards and agri-food supply chains: an introductory overview [Introduction]. European Review of Agricultural Economics, 36 (4): 469-478.  

Huiban, J.P., 2009. Urban versus rural firms: does location affect labor demand? Growth and Change, 40 (4): 649-672.  

Monier-Dilhan, S.; Hassan, D.; Nichèle, V.; Simioni, M., 2009. Organic food consumption patterns. Journal of Agricultural and Food Industrial Organization, 7 (2): 12.  

Plessz, M., 2009. Life Stages and Transformations of the Labor market. European Societies, 11 (1): 103-136.  

Poret, S., 2009. An optimal anti-drug law enforcement policy. International Review of Law and Economics, 29 (3): 221-228.  

Régnier, F.; Masullo, A., 2009. Obésité, goûts et consommation. Intégration des normes d'alimentation et appartenance sociale. Revue Française de Sociologie, 50 (4): 747-773.  


Direction d’ouvrages ou de revues

Bruegel, M., 2009. Profusion et pénurie : les hommes face à leurs besoins alimentaires : Profusion et pénurie : les hommes et leur alimentation depuis la préhistoire à aujourd'hui, Poitiers (FRA), 2008/02/06. Rennes (FRA): Presses Universitaires de Rennes (Table des Hommes).  

Hammoudi, A.; Hoffmann, R.; Surry, Y., 2009. Special Issue: Food safety standards and agri-food supply chains: organisation, strategies and welfare of stakeholders. European Review of Agricultural Economics, 36 (4): 469-595.  


Ouvrages

Alary, P.; Bazile, D.; De Bélizal, E.; Berland, S.; Besson, I.; Boulakia, S.; Caillavet, F.; Carraud, M.; Chapuis, R.; Charvet, J.-P.; Cogny, C.; Delfosse, C.; Deprez, C.; Duquenoy, A.; Dubriano, C.; Estebanez, J.; Griffon, M.; Huneau, J.-F., 2009. Nourrir les hommes : un dictionnaire Neuilly-sur-Seine (FRA: Editions Atlande (Références), 765 p.  

Caillavet, F.; Lhuissier, A., 2009. Pauvreté et alimentation [Notice]. Nourrir les hommes : un dictionnaire. Neuilly-sur-Seine (FRA): Editions Atlande, 535-536.  

Cardon, P.; Kergoat, D.; Pfefferkorn, R., 2009. Chemins de l'émancipation et rapports sociaux de sexe Paris (FRA): Editions la Dispute (Collection Le Genre du Monde).  

Lhuissier, A., 2009. Classes sociales [Notice]. Nourrir les hommes : un dictionnaire. Neuilly-sur-Seine (FRA): Editions Atlande, 200.  

Tichit, C.; Makdessi, Y.; Vichnevskaia, T., 2009. Itinéraire d'une femme de réseau. Pour une lecture du parcours scientifique de Thérèse Locoh. Paris (FRA): INED - Institut National d'Etudes Démographiques (Du genre et de l'Afrique. Hommage à Thérèse Locoh ).  

Tichit, C.; Robette, N., 2009. Understanding the family composition of households in the Demographic and Health Surveys. Paris (FRA): Ceped - Centre Population et Développement (Les Clefs pour).  

Chapitres d’ouvrages  

Antoine, P.; Adjamagbo, A.; Amétépé, F.; Béguy, B.; Binetou-Dial, F.; Ferrand, M.; Tichit, C., 2009. Union and separation: love stories are never simple. In: Antoine, P.; Lelièvre, E.; Groupe de Réflexion sur l'Approche, B., eds. Fuzzy states and complex trajectories: observation, modelization and Interpretation of life histories . Paris (FRA): INED - Institut National d'Etudes Démographiques, 55-76.  

Berton, F.; Huiban, J.P.; Nortier, F., 2009. Génération 1946 vs génération 1962 : vers des carrières salariales plus discontinues. 29. Journées de l'Association d'Economie Sociale. Paris (FRA), Créteil (FRA). 2009/07/17-18. L'Harmattan, 7-21.  

Bruegel, M., 2009. Pénurie et profusion : de la crise alimentaire à l'alimentation en crise. In: Bruegel, M., ed. Profusion et pénurie : les hommes et leur alimentation depuis la préhistoire à aujourd'hui. Rennes (FRA): Presses Universitaires de Rennes, 9-34.  

Caillavet, F.; Lecogne, C.; Nichèle, V., 2009. La consommation alimentaire : des inégalités persistantes mais qui se réduisent. Cinquante ans de consommation en France. Edition 2009. Paris (FRA): INSEE, 49-62.  

Cardon, P., 2009. L'individualisation des femmes en agriculture au prisme des rapports sociaux de sexe. In: Cardon, P.; Kergoat, D.; Pfefferkorn, R., eds. Genre, classe, race, rapports sociaux et construction de l'altérité de l'Association française de sociologie. Paris (FRA) Strasbourg (FRA): Editions la Dispute, 137-154.  

Lelièvre, E.; Roubaud, F.; Tichit, C.; Vivier, 2009. Factual data and perceptions: fuzziness in observation and analysis. In: Antoine, P.; Lelièvre, E.; Groupe de Réflexion sur l'Approche, B., eds. Fuzzy states and complex trajectories: observation, modelization and interpretation of life histories Paris (FRA): INED - Institut National d'Etudes Démographiques, 25-54.  

Plessz, M., 2009. De nouvelles inégalités sur le marché du travail en Europe centrale 

? Les déterminants de l'activité et des rémunérations depuis la fin des années 1980 (République tchèque, Pologne Hongrie). In: ANSTETT, E.; DUFY, C.; HERVOUET, R., eds. Quelles hiérarchies sociales en Europe ? Paris: Petra, 19-58.  

Régnier, F., 2009. How can we consume new products? The example of exotic foods (1930-2000). 13. World Congress of Food Science & Technology Food is Life, International Union of Food Science and Technology (IUFoST). Nantes (FRA). 2006/09/17-21. Elsevier, 129-144.  

Régnier, F., 2009. Les tourments de la profusion : les consommateurs et les recommandations nutritionnelles au seuil du troisième millénaire. Profusion et pénurie : les hommes et leur alimentation depuis la préhistoire à aujourd'hui. Rennes (FRA), Poitiers (FRA). 2008/02/06. Presses Universitaires de Rennes, 121-135.  

Tichit, C., 2009. Le spectre de la stérilité en Afrique Centrale, de la question épidémiologique au risque social. 30. Chaire Quetelet. Louvain (BEL). 2004/11/19-21. Presses Universitaires de Louvain, 257-275.  

2008

   
Articles

Algan; Allais; Den, H., 2008. Solving heterogenous-agent models with parameterized cross-sectional distributions. Journal of Economic Dynamics and Control, 32 (3): 875-908.  

Bertail, P.; Caillavet, F., 2008. Fruit and vegetable consumption patterns: a segmentation approach. American Journal of Agricultural Economics, 90 (3): 827-842.  

Biland, E.; Eideliman, J.S.; Gojard, S., 2008. Ceteris (non) paribus ? Combiner régression logistique et analyse des données pour étudier les arrangements pratiques des personnes handicapées ou dépendantes. Genèses, 4 (73): 37-56.  

Bruegel, M., 2008. Working together on the Hudson Valley Farm around 1800. Columbia County History , Fall 2008: 5-9.  

Eideliman, J.S.; Gojard, S., 2008. La vie à domicile des personnes handicapées ou dépendantes : du besoin d’aide aux arrangements pratiques. Retraite et Société, 1 (53): 90-111.  

Emlinger, C.; Jacquet, F.; Chevassus-Lozza, E., 2008. Tariffs and other trade costs: assessing obstacles to  

Guinde, L.; Jacquet, F.; Millet, G., 2008. Impacts du développement des biocarburants sur la production française de grandes cultures. Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement, 89: 55-81.  

Hadj Ali, H.; Lecocq, S.; Visser, M., 2008. The impact of gurus: Parker grades and "En primeur" wine prices. Economic Journal, 118 (529): F158–F173.  

Hammoudi, A.; Hatit, W., 2008. Menace de débauchage et incitation des multinationales à la formation de la main-d'œuvre dans les pays hôtes : un modèle théorique. Actualité Economique, 84 (2): 179-204.  

Havlik, P.; Enjolras, G.; Boisson, J.M.; Jacquet, F.; Lherm, M.; Veysset, P., 2008. Environmental good production in the optimum activities portfolio of a risk-averse farmer. Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement , 86 (1): 9-33.  

Hervieu, B.; Emlinger, C.; Jacquet, F.; Rastoin, J.L.; Tozanli, S.; Bessaoud, O.; Petit, M., 2008. Le problème agricole en Méditerranée : en hommage à Louis Malassis. Comptes Rendus de l'Académie d'Agriculture de France, 94 (2): 53-66.  

Le Gal, P.Y.; Lyne, P.; Meyer, P.; Soler, L.G., 2008. Impact of sugarcane supply scheduling on mill sugar production : a South African case study. Agricultural Systems, 96: 64-74.  

Lelievre, E.; Vivier, G.; Tichit, C., 2008. Between socially-instituted parental relationships and elective ones: A retrospective analysis of parent figures in France from 1930 to 1965. Population , 63 (2): 237-266.  

Nichèle, V.; Andrieu, E.; Boizot-Szantai, C.; Caillavet, F.; Darmon, N., 2008. L'évolution des achats alimentaires : 30 ans d'enquêtes auprès des ménages en France. Cahiers de Nutrition et de Diététique, 43 (3): 123-130.  

Paineau, D.; Beaufils, F.; Boulier, A.; Cassuto, D.A.; Chwalow, J.; Combris, C.; Couet, G.; Jouret, B.; Lafay, L.; Laville, M.; Mahé, S.; Ricour, C.; Romon, M.; Simon, C.; Tauber, M.; Valensi, P.; Chapalain, V.; Zourabichvili, O.; Bornet, F., 2008. Family dietary coaching to improve nutritional intakes and body weight control: a randomized controlled trial. Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine, 162: 34-43.  

Sans, P.; de Fontguyon, G.; Giraud, G., 2008. Value-based labels for fresh beef: an overview of French consumer behaviour in a BSE crises context. International Journal of Consumer Studies , 32 (5): 407-413.  

Sans, P.; de Fontguyon, G., 2008. The beef industry in France: gearing up to demand? Current Agriculture Food and Resource Issues ,  (9): 1-8.  

Teyssier, S., 2008. Rémunération et sélection de la main d’oeuvre. Revue Française d'Economie, 23 (2): 89-137.  

Tran Thiet, J.P.; de Gramont, D.; McAhren, K.J.; Dubruille, J.; Allain, M.L.; Goyer, J.; Carney, P.J.; Peeperkorn, L.; Fargues, H.; Chambolle, C., 2008. Le contrôle des prix de revente : un sujet d’actualité et qui va le demeurer (longtemps ?). Concurrences,  (3): 10-27.  

Ouvrages

Allain, M.L.; Chambolle, C.; Vergé, T., 2008. La loi Galland sur le commerce : jusqu’où la réformer ? : Editions Rue d'Ulm (Collection du CEPREMAP).  

Combris, P.; Amiot-Carlin, M.J.; Baberger-Gateau, P.; Bouhsina, Z.; Caillavet, F.; Causse, M.; Chervin, C.; Chevassus-Lozza, E.; Codron, J.M.; Dallongeville, J.; Dauchet, L.; Delcourt, C.; Demigné, C.; Dosba, F.; Dupont, C.; Gurviez, P.; Martel, P.; Mauget, J.C.; Nicklaus, S.; Padilla, M.; Renard, C.; Requillart, V.; Roy, C.; Soler, L.G.; Verger, P.; Volatier, J.L.; Sabbagh, C.; Savini, I.; Fournier, D.; Champenois, A., 2008. Les fruits et légumes dans l'alimentation : enjeux et déterminants de la consommation. Editions Quae (Expertise Collective).  

Grazia, C.; Green, R.; Hammoudi, A., 2008. Qualità e sicurezza degli alimenti. Una rivoluzione nel cuore del sistema agroalimentare . Franco Angeli.  

Tichit, C.; Robette, N. 2008. Appréhender la composition familiale des ménages dans les enquêtes démographiques et de santé. CEPED (Collections du CEPED. Les Clefs pour).  

Chapitres d’ouvrages

Giraud-Héraud, E.; Grazia, C.; Hammoudi, A., 2008. Regolamentazione della sicurezza sanitaria e comportamento strategico degli attori: una rassegna della letteratura. In: Grazia, C.C.; Green, R.C.; Hammoudi, A.C., eds. Qualità e sicurezza degli alimenti. Una rivoluzione nel cuore del sistema agroalimentare . Milan: Franco Angeli, 129-174.  

Giraud-Héraud, E.; Hammoudi, A.; Soler, L.G., 2008. Sicurezza alimentare, responsabilità e norme collettive. In: Grazia, C.C.; Green, R.C.; Hammoudi, A.C., eds. Qualità e sicurezza degli alimenti. Una rivoluzione nel cuore del sistema agroalimentare . Milan: Franco Angeli, 102-128.  

Hammoudi, A.; Nguyen, H.H.; Soler, L.G., 2008. Coesistenza OGM / non OGM e controllo delle mescolanze nelle filiere. In: Grazia, C.C.; Green, R.C.; Hammoudi, A.C., eds. Qualità e sicurezza degli alimenti. Una rivoluzione nel cuore del sistema agroalimentare . Milan: Franco Angeli, 322-351.  

Ronfort, C.; Sebillotte, C.; Meynard, J.M.; Souchere, V.; Martin, P., 2008. Foresight on land use evolution using a coherent set of possible future land use change scenarios. 8. European International Farming Systems Association (IFSA) Symposium. Empowerment of the rural actors: A renewal of the farming systems perspective. INRA Editions, 651-653.  

Seabra-Pinto, A.; Combris, C.; Giraud-Héraud, E.; Barreiro, G.; Fragata, A., 2008. Valutazione sensoriale e disponibilità a pagare per la sicurezza alimentare. Qualità e sicurezza degli alimenti. Una rivoluzione nel cuore del sistema agroalimentare. 203-224.  

Sylvander, B.; De Fontguyon, G.; Sans, P., 2008. Comment valoriser les quantités spécifiques des viandes bovines et ovines et des produits laitiers ? In: Béranger, C.; Bonnemaire, J., eds. Prairies, herbivores, territoires : quels enjeux ? Versailles (FRA): Editions Quae, 91-116.  

 

2007

Articles

Albouchi, L.; Bachta, M.S.; Jacquet, F., 2007. Efficacités productives comparées des zonesirriguées au sein d'un bassin versant. New Medit, 6 (3): 4-13.  

Allais, O.; Nichèle,V., 2007. Capturing structural changes in French meat and fish demand over the period 1991-2002. European Review of Agricultural Economics, 34: 517-538.  

Bourdieu, J.; Bruegel, M.; Atkins, P., 2007. That elusive feature of food consumption: Historical perspectives on food quality, a review and some proposals. Food and History, 5: 247-266.  

Cardon, P., 2007. Génération, santé et alimentation [Introduction au dossier]. Cahiers d'Economie et Sociologie Rurales,  (82-83): 75-78.  

Cardon, P., 2007. Vieillissement et délégation alimentaire aux aides à domicile : entre subordination, complémentarité et substitution. Cahiers d'Economie et Sociologie Rurales,  (82-83): 139-166.  

Chambolle, C.; Muniesa, L.; Ravon, M.A., 2007. Concentrations horizontales et puissance d'achat. Economie et Prévision,  (178-179): 79-92.  

Chevassus-Lozza, E.; Jacquet, F.; Persillet, V.; Tozanli, S.; M., H., 2007. Impact d’une libéralisation du commerce agricole entre l’Union européenne et la Turquie. Notes et Etudes Economiques,  (28): 75-102.  

Combris, P.; Lange, C.; Issanchou, S., 2007. Product information, hedonic evaluation, and purchase decision: an experimental study of orange juice. Journal of Wine Economics, 2 (1): 40-54.  

Etile, F., 2007. Social norms, ideal body weight and food attitudes. Health Economics, 16 (9): 945-966.  

Gojard, S., 2007. L’accompagnement des futures mères aveugles en région parisienne : la construction de compétences maternelles, entre dramatisation et banalisation. Tsantsa,  (12): 53-60.  

Hovelaque; Soler; Hafsa, 2007. Supply chain organization and e-commerce: a model to analyze store-picking, warehouse-picking and drop-shipping. 4OR, 5: 143-155.  

Joly, C.; Maillot, M.; Caillavet, F.; Darmon, N., 2007. Aliments premier prix : peut-on les comparer aux aliments de marque ? Cahiers de Nutrition et de Diététique, 42 (1): 15-24.  

Poret, S., 2007. Les défis du commerce équitable dans l’hémisphère Nord. Economie Rurale ,  (302): 56-70.  

Poret, S.; Chambolle, C., 2007. Fair trade labeling: inside or outside supermarkets? Journal of Agricultural and Food Industrial Organization, 5 (1): Article 9.  


Ouvrages

Cardon, P.; Desanti, R., 2007. L’enquête qualitative en sociologie. Initiation et méthodes. Editions ASH (Collection ASH Etudiants)  

Daidj, N.; Hammoudi, A., 2007. Le management stratégique par la théorie des jeux: une introduction. Lavoisier (Collection Mondialisation Hommes et Sociétés).  

Lhuissier, A., 2007. Alimentation populaire et réforme sociale, les consommations ouvrières dans le second XIXe siècle. Editions Quae (Natures Sociales).  

 
Chapitres d’ouvrages

Boizot-Szantai, C., 2007. Comportements et santé. In: Aurier, P.; Aigrain, P.; Brugière, F., eds. La consommation du vin en France : enquête Viniflhor-Université Montpellier 2, vague 2005. Volume 2 : Connaissance, opinions et comportements. 74-84.  

Cardon, P., 2007. Les comportements d'emploi de femmes à l'épreuve de la comparaison. Le cas de l'agriculture franc-comtoise et andalouse. Métiers, identités professionnelles et genre. 149-164.  

Etilé, F., 2007. Modes de vie et santé des jeunes. Une jeunesse difficile. Portrait économique et social de la jeunesse française. Paris: Editions ENS, 191-235.  

Régnier, F., 2007. Comment la cuisine française s’approprie l’étranger : discours sur l’exotisme dans la presse féminine (1930-2000). Gastronomie et identité culturelle française. Discours et représentations (XIXe-XXIe siècles). Colloque international : Gastronomie et identité culturelle française. Discours et représentations (XIXe-XXIe siècles). Nouveau Monde Editions, 439-453.